精米度合の高い『獺祭』が作られる工程で出る米(山田錦)の米粉を、十火JUKKAの米菓生地に使うことで、これまでよりもきめ細かで繊細な食感が生まれました。
さらに、純米大吟醸酒「獺祭45」を生地に練り込んで、米の甘み、うま味が増幅し、素材の味をくっきり濃く出すことに成功しました。
《旭酒造株式会社 「獺祭 DASSAI」》
山口県岩国市の蔵元、旭酒造が醸造する純米大吟醸。
「真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しい」。
真に美味しい酒を目指すその姿勢と、既成概念にとらわれない酒造りから生まれる「獺祭」は、
日本のみならず世界で高く評価されています。


■ お客様の声
おすすめ度![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ひみちゃん様 | 2019-09-25 |
このアソートも素晴らしい美味しさでした。期間限定かな? |
「獺祭」を生む山田錦の酒粉を使い、こだわりの製法と素材はそのままに、純米大吟醸「獺祭50」を加えさらに獺祭を作る際に出る酒粕をフリーズドライしたものをふりかけ、ほんのりお酒の風味をお楽しみいただけます。
わさび:安曇野産わさび葉の粉末を使用して、わさびのツンとした風味に、酒粕を加え味に深みを出しました。
ちりめんじゃこ:国内産のちりめんじゃこと金胡麻をお米と蒸かし、焼塩と酒粕を振りかけました。
ちりめんじゃこと酒粕の風味にシンプルな塩味が特徴です。
※この製品には、日本酒・酒粕パウダーを使用しております。0.2%のアルコールを含みます。
アルコールに敏感な方はお控えください。
賞味期間 | 製造日より120日 |
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内容量 | 29g(10袋) |
総重量 | 70g |
商品サイズ (縦・横・高さ) |
120×120×30 |
特定原材料/特定原材料 に準ずるもの |
小麦/大豆、ごま |
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
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獺祭恵megumiわさび 1袋あたり | ||||
12kcal | 0.2g | 0.2g | 2.4g | 0.1g |
獺祭恵megumiちりめんじゃこ 1袋あたり | ||||
12kcal | 0.4g | 0.2g | 2.1g | 0.05g |