世界の食通をうならせた山口県旭酒造の日本酒、純米大吟醸『獺祭』とのコラボレーションで、十火JUKKAのもう一つの顔ができあがりました。
精米度合の高い『獺祭』が作られる工程で出る米（山田錦）の米粉を、十火JUKKAの米菓生地に使うことで、これまでよりもきめ細かで繊細な食感が生まれました。
さらに、純米大吟醸酒「獺祭50」を生地に練り込んで、米の甘み、うま味が増幅し、素材の味をくっきり濃く出すことに成功しました。
精米度合の高い『獺祭』が作られる工程で出る米（山田錦）の米粉を、十火JUKKAの米菓生地に使うことで、これまでよりもきめ細かで繊細な食感が生まれました。
さらに、純米大吟醸酒「獺祭50」を生地に練り込んで、米の甘み、うま味が増幅し、素材の味をくっきり濃く出すことに成功しました。
《旭酒造株式会社 「獺祭 DASSAI」》
山口県岩国市の蔵元、旭酒造が醸造する純米大吟醸。
「真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しい」。
真に美味しい酒を目指すその姿勢と、既成概念にとらわれない酒造りから生まれる「獺祭」は、
日本のみならず世界で高く評価されています。
日本、そして世界にひとつだけの「十火JUKKA」の米菓子。
いままでの米菓の枠にとらわれない新しいおいしさで日々の暮らしにうつくしい彩りをご提供することをわたしたちは目指しています。
伝統の技術を進化させ、素材をたいせつにしながら、
新しいおいしさをお届けします。
「獺祭」を生む山田錦の酒粉を使い、こだわりの製法と素材はそのままに、純米大吟醸「獺祭50」を加えさらに獺祭を作る際に出る酒粕をフリーズドライしたものをふりかけ、ほんのりお酒の風味をお楽しみいただけます。
わさび：安曇野産わさび葉の粉末を使用して、わさびのツンとした風味に、酒粕を加え味に深みを出しました。
ちりめんじゃこ：国内産のちりめんじゃこと金胡麻をお米と蒸かし、焼塩と酒粕を振りかけました。
ちりめんじゃこと酒粕の風味にシンプルな塩味が特徴です。
※この製品には、日本酒・酒粕パウダーを使用しております。0.2%のアルコールを含みます。
アルコールに敏感な方はお控えください。
| 賞味期間 | 製造日より120日 |
|---|---|
| 内容量 | 29g（10袋） |
| 総重量 | 70ｇ |
| 商品サイズ （縦・横・高さ） |
120×120×30 |
| 特定原材料/特定原材料 に準ずるもの |
小麦／大豆、ごま |
